Ja det kan man faktiskt göra. Genom att omedelbart och flexibelt kunna ändra budskap på restaurangens digitala tavlor så kan du också ändra erbjudandet snabbt och anpassa det efter tillgången på råvaror.

Det som skyltas på tavlorna säljer bättre, det vet vi av erfarenhet. Så om du har mycket av en råvara eller en rätt, så kan du anpassa erbjudandet och sälja slut…

Ett annat sätt är att använda tavlorna för att till exempel informera om hur mycket mat som kastats de senaste dagarna, presentera trender och öka medvetenheten om matsvinn.

Ju mer människor vet, desto större ansvar kan de ta, och när informationen kommer i exakt rätt ögonblick, det vill säga när man ska beställa sin lunch eller middag, så ökar möjligheten avsevärt att nå fram. På så sätt kan du använda digitala tavlor för att minska matsvinnet.